淄博烧烤食材运输量翻倍,究竟是怎么一回事?

正文摘要:

火了近两个月的淄博烧烤，依旧热度不减。甚至“淄博一烧烤店生意太火爆停业休息”、“没肉了停业休息”等词条频频冲上热搜，有网友调侃称“上次淄博这么热闹还是在齐国”。据淄博商务局数据显示，自2023年3月份以来，全市1288家烧烤经营业户日均接待人数13.58万人。据货运平台满帮数据显示，对比3月下半月，4月上半月运入淄博的烧烤食材重量环比增长104%。淄博烧烤的特色在于“小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套”，主要食材包括牛羊肉、鸡肉等肉类，以及小饼和甜面酱等佐料。此外，不少来淄博吃烧烤的游客，选择烧烤配啤酒。淄博烧烤食材运输量翻倍究竟是怎么一回事，跟随小编一起看看吧。

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界面新闻记者 | 丁晶晶界面新闻编辑 |

火了近两个月的淄博烧烤，依旧热度不减。甚至“淄博一烧烤店生意太火爆停业休息”、“没肉了停业休息”等词条频频冲上热搜，有网友调侃称“上次淄博这么热闹还是在齐国”。据淄博商务局数据显示，自2023年3月份以来，全市1288家烧烤经营业户日均接待人数13.58万人。

面对大量溢出的消费需求，当地食材供不应求。据货运平台满帮数据显示，对比3月下半月，4月上半月运入淄博的烧烤食材重量环比增长104%。一位为淄博烧烤供货的公司负责人也表示，淄博烧烤店客户的牛羊肉需求量近期增长了30%以上。

淄博烧烤的特色在于“小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套”，主要食材包括牛羊肉、鸡肉等肉类，以及小饼和甜面酱等佐料。让淄博烧烤如此火爆的食材都来自哪呢？

满帮货运数据显示，近期运往淄博的烧烤相关食材，主要来自于华东和华北，如与山东接壤的河南、河北、安徽、江苏，以及稍远一点的上海。天津也为淄博烧烤贡献了不少食材，例如牛羊肉、甜面酱等。

山东临沂是供肉大户，淄博的牛、羊、猪肉很多都是来源山东临沂。2021年，临沂被授予“中国肉类产业之都”的名号，近几年当地也在发展智慧畜牧业。除临沂外，淄博的牛肉主要来自于山东省内的潍坊、烟台、青岛，省外的河北张家口、沧州，河南郑州、商丘等地。羊肉来源范围更广一些，有山东济宁、安徽阜阳、辽宁丹东、天津及江苏南京等地。

冷鲜猪肉供给量最大的城市是上海，其拥有的西郊国际农产品交易中心是上海及长三角地区现代化、综合性的农产品中央批发市场，每天白条猪肉的交易量为4000多头。

如果说“小饼烤炉”是淄博烧烤的特色，那么蘸料可以说是淄博烧烤的灵魂。配料方面，淄博小饼原料面粉发最大来源地就是潍坊，另外潍坊还主要向淄博供应了小葱这一不可或缺的配料。另一灵魂辣味大蒜，则主要来自于江苏徐州，以及河南的商丘、开封等地。甜面酱主要来源于天津、聊城、日照三地。

此外，不少来淄博吃烧烤的游客，选择烧烤配啤酒。货运数据显示，运往淄博的啤酒中青岛啤酒最多，来自青岛的崂山、李沧和平度等地区。

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山东淄博推出了

烧烤公交专线、半价青旅

还将成立烧烤协会

发布烧烤地图

举办烧烤节庆活动

……

千万别小看简单一支烤肉串

它承载了老百姓

对烟火生活的真实渴求

寄托了店铺老板

过上好日子的期望

背后也包含了从食材源头到餐桌

从种植加工到运输销售等

一整条产业链的复苏

在支持淄博烧烤产业链复苏中

农业银行也扮演了十分重要的角色

源头产业兴 烧烤才能行

目前淄博烧烤成为新的风口，市场对于烧烤炉的需求也成倍增加。淄博当地的陈营村厨具园区有厨具企业50多家，很多都开始集中生产烧烤炉。碳烤炉、电烤炉、气烤炉……不同种类的烧烤炉需要不同的生产线，这令资金不够充裕的企业望而却步。农行山东淄博临淄支行了解该情况后，及时向当地30户企业发放了“齐鲁富民贷”，累计金额超700万元，为烧烤炉生产企业解决了资金难题。

随着淄博烧烤的走红，市场对腌肉调料的需求量也大大增加，为赶订单，某企业急需资金购进一批原材料。农行山东淄博淄川支行了解企业需求后，为企业发放“惠农e贷”300万元，并通过财政贴息降低企业融资成本，解决了企业的燃眉之急。

烧烤店活起来 才能火起来

“咱们淄博烧烤终于火了，全国各地的朋友们都来咱这排队吃烧烤，以后一定会越来越好的。有了咱们农行的这笔贷款，我打算好好重新打理一下店面，争取借着咱们淄博烧烤的烟火气，也火一把。”提到农行的贷款，烧烤店李老板连连称赞。

李老板经营烧烤店已有六个年头，凭借干净的环境，美味的小串，赢得了一众回头客。近期，随着淄博烧烤的“出圈”，李老板想重整店面扩大经营，但苦于资金紧缺，周转压力较大。农行山东淄博淄川支行客户经理了解到李老板的资金困境，在深入了解其经营状况及信贷需求后，结合实际情况向他推荐了农行“齐鲁富民贷”，仅用3天时间，成功发放15万元贷款，帮助李老板生意再上新台阶。

一个聚合码 生意愈兴隆

“现在是开门就满客，只有我们两口子忙活，有时候真是把账单结得稀里糊涂，多亏了咱们农行的收款码，微信和支付宝都支持，还能直接到账银行卡，自带语音播报，真是帮我们把账单理得清清楚楚。”开烧烤店的王老板边说边竖起了大拇指。

王老板口中的收款码，是农业银行向商户提供的专属收款聚合二维码。消费者可任意选择微信、支付宝、农行掌银等支付渠道，“扫一扫”商户的二维码，就能将款项直接支付到商户账户上。不仅如此，农行聚合码还具有快速自助申请、全渠道收款、升级语音播报、公众号自助服务等优势，商户还可参与银行开展的随机立减、满减等各类营销活动，满足商户的理财需求。

淄博烧烤成功“破圈”的背后

是大家的齐心协力

有政府的政策发力

有银行的金融助力

更有每一位劳动者的孜孜努力

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